锌是“天然增高器”，常吃这4道菜，健脑长高两不误

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锌是人体必需的微量元素之一，对孩子的生长发育至关重要。它不仅参与，人体内多种酶的合成，促进蛋白质和核酸的代谢，还能刺激生长激素分泌，堪称“天然增高器”。

同时，锌对大脑神经系统的发育，和功能维持有着关键作用，能让孩子脑子转得快、记性好。想要为孩子补充锌元素，从日常饮食入手，下面这4道菜营养丰富、做法简单，常吃助力孩子茁壮成长。

1.蒜蓉粉丝蒸生蚝

生蚝是含锌量极高的食材，每100克生蚝中锌含量可达71.2毫克，堪称“锌库”。搭配富含碳水化合物的粉丝与提味的蒜蓉，营养与美味兼具。

食材准备：生蚝6 - 8个、粉丝1小把、大蒜2头、小米辣1根、生抽2勺、蚝油1勺、盐适量、食用油适量。

详细做法：

1. 粉丝用温水泡软，捞出沥干水分，铺在盘底。生蚝撬开壳，取出蚝肉，清洗干净后放在粉丝上。

2. 大蒜切末，小米辣切圈。锅中倒油，油热后倒入一半蒜末，小火炒至金黄，与另一半生蒜末混合。

3. 向蒜末中加入生抽、蚝油、少许盐和少量清水，搅拌均匀制成蒜蓉酱。将蒜蓉酱均匀淋在生蚝上，放上小米辣圈。

4. 锅中烧水，水开后放入生蚝，大火蒸8 - 10分钟。取出后，淋上少许热油激发香味即可。

2.番茄土豆炖牛腩

牛腩富含蛋白质与锌元素，番茄酸甜开胃，土豆软糯香甜，三者搭配炖煮，汤汁浓郁，孩子食欲大增。

食材准备：牛腩500克、番茄3个、土豆2个、洋葱半个、姜片3片、八角2颗、桂皮1小块、生抽2勺、老抽1勺、辣椒，冰糖适量、盐适量。

详细做法：

1. 牛腩切成小块，冷水下锅，加入姜片和1勺料酒，焯水后捞出沥干。

2. 番茄顶部划十字，用开水烫一下去皮，切成小块；土豆去皮切块，洋葱切丝。

3. 锅中倒油，油热后放入洋葱丝炒香，加入番茄块翻炒出汁。放入牛腩块继续翻炒，加入生抽、老抽、冰糖、八角、辣椒，桂皮翻炒均匀。加入没过食材的清水，大火烧开，小火炖煮1小时。

4. 放入土豆块，继续炖煮30 - 40分钟，至牛腩和土豆软烂，最后加盐调味即可。

3.韭菜炒扇贝

扇贝锌含量丰富，韭菜富含维生素和膳食纤维，二者搭配炒制，口感鲜嫩，营养均衡。

食材准备：扇贝肉300克、韭菜200克、大蒜2瓣、生姜1块、料酒1勺、生抽1勺、盐适量、食用油适量。

详细做法：

1. 扇贝肉洗净，加入料酒腌制10分钟去腥；韭菜洗净切段，蒜切末，姜切丝。

2. 锅中烧水，水开后放入扇贝肉焯水1 - 2分钟，捞出沥干。锅中倒油，油热后放入蒜末、姜丝爆香。

3. 加入扇贝肉翻炒几下，倒入生抽继续翻炒。放入韭菜段，快速翻炒至韭菜断生，加盐调味后即可出锅。

4.香菇炒油菜

香菇不仅含锌，还富含多种氨基酸和维生素，油菜则提供丰富的维生素与矿物质，清淡爽口，营养全面。

食材准备：香菇6 - 8朵、油菜300克、大蒜2瓣、盐适量、食用油适量、生抽1勺。

详细做法：

1. 香菇洗净，切成薄片；油菜洗净，对半切开；大蒜切末。

2. 锅中烧水，水开后加入少许盐和食用油，放入油菜焯水1分钟左右，捞出沥干。

3. 锅中倒油，油热后放入蒜末爆香。加入香菇片翻炒至变软，倒入生抽翻炒均匀。放入油菜，继续翻炒1 - 2分钟，加盐调味后，即可出锅。